L’Irpinia si presenta al settore nel modello produttivo di una delle cantine che meglio interpretano il terroir irpino, tra tecnica, identità e grandi DOCG come Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi. Nel panorama vitivinicolo dell’Irpinia esistono aziende che hanno scelto
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Il Mammolo è uno dei vitigni più antichi del patrimonio ampelografico toscano, ma anche uno dei meno indagati in purezza. Storicamente impiegato accanto al Sangiovese per apportare finezza floreale e fragranza aromatica,
VITICOLTURA&ENOLOGIA
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A Benevento un’azienda agricola di 60 ettari ha costruito un percorso studiato sulla gestione biologica delle colture, sul controllo delle trasformazioni e sulla valorizzazione
A San Mango sul Calore la famiglia Romano ha costruito un progetto vitivinicolo costruito su una scelta precisa: produrre solo ciò che nasce dai
L’Irpinia si presenta al settore nel modello produttivo di una delle cantine che meglio interpretano il terroir irpino, tra tecnica, identità e grandi DOCG
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Agroalimentare & Filiera
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Il modello irpino tra filiera corta, recupero delle produzioni locali, trasformazione artigianale e funzione sociale dell’impresa agroalimentare Nel sistema agroalimentare contemporaneo, la capacità di trasformare una materia prima agricola in un prodotto alimentare stabile,
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Dalla standardizzazione dei processi di fermentazione alla valorizzazione del territorio irpino: analisi
Tra le colonne dell’antica Cuma, accanto ai resti del Foro romano e
L’agricoltura contemporanea incontra la conservazione della biodiversità ed è subito valore ambientale,
Giornalismi
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Guardia Sanframondi (BN) – Prosegue nel centro storico di Guardia Sanframondi la 33ª edizione di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia, in programma fino al 10 agosto. La manifestazione sta registrando
Fondatore dell’omonima cantina nel 1964 a Torano Nuovo, in provincia di Teramo, Emidio Pepe è stato tra i primi a credere che i grandi vini d’Abruzzo potessero distinguersi non solo per identità territoriale, ma anche per eleganza e
Dal recupero dell’identità varietale alla conquista di nuovi spazi sui mercati nazionali e internazionali, il comparto vitivinicolo vesuviano attraversa una fase di profonda evoluzione. L’introduzione delle menzioni monovarietali, la valorizzazione dei vitigni autoctoni con caprettone e piedirosso come
Napoli – L’Assessorato al Turismo della Regione Campania e l’Agenzia Regionale Campania Turismo hanno presentato la seconda edizione di “PRAESENTIA. Gusto di Campania Divina – Viaggio alla scoperta della cultura enogastronomica della Campania”. Il programma, curato scientificamente da
Taurasi (Av) – Con Delibera Consiliare n. 13 del 27 maggio 2026, il Comune di Taurasi compie un passo di straordinaria rilevanza istituzionale, culturale e strategica istituendo ufficialmente l’Enoteca Regionale del Taurasi D.O.C.G. Un progetto atteso e profondamente
Il botulino è uno dei patogeni più temuti nell’ambito della sicurezza alimentare. Responsabile del botulismo, una delle intossicazioni più gravi conosciute, è provocato dalla tossina prodotta da Clostridium botulinum, un batterio anaerobio sporigeno che continua a rappresentare una
Cantine Carputo guarda al futuro con un progetto sperimentale di affinamento subacqueo, immergendo due delle sue etichette flagship nelle acque del Golfo di Napoli, nei fondali circostanti Castel dell’Ovo. Le referenze coinvolte sono la Falanghina Metodo Classico e
Nuova sede per il Consorzio Tutela Vini d’Irpinia che apre le porte dell’ “Opificio delle DOCG e DOC d’Irpinia” nelle storiche Cantine Ama per promuovere il territorio in una sede significativa per i produttori locali, dove poter accogliere
NAPOLI – Inclusione e formazione nel progetto di vigna didattica per promuovere nuove forme d’integrazione e scolarizzazione per i ragazzi delle periferie di Napoli. Ma non solo. Anche un’iniziativa di promozione e valorizzazione di un’area riqualificata, necessariamente, per
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