Dalla fondazione nel 1879 alla formazione dei tecnici di oggi: scuola, azienda agraria, ricerca e conservazione del germoplasma fanno dell’Istituto “Francesco De Sanctis” un presidio strategico per la viticoltura campana. Ci sono istituzioni che appartengono alla storia di un territorio e altre
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L’Irpinia si presenta al settore nel modello produttivo di una delle cantine che meglio interpretano il terroir irpino, tra tecnica, identità e grandi DOCG come Fiano di Avellino, Greco di Tufo e
VITICOLTURA&ENOLOGIA
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La cooperativa di Menfi è già in possesso dell’impianto per ottenere bevande dealcolate. Presidente Bursi: “Essere i primi dimostra la nostra capacità di saper
Nelle campagne di Alcamo e nella Valle del Belice la viticoltura si misura con una delle caratteristiche più profonde della Sicilia: la capacità di
Dai Campi Flegrei all’Aversa fino a Gragnano e Lettere, il progetto di Salvatore Martusciello nasce dal recupero di territori e pratiche viticole che rischiavano
Nel cuore della Valle del Sabato, la cantina della famiglia Basso ha costruito la propria identità sulla lettura dei diversi areali irpini. Un percorso
Agroalimentare & Filiera
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A Eboli un’azienda agricola nata da un’eredità familiare sta costruendo un modello produttivo che integra conduzione agronomica, agricoltura biologica, innovazione e valorizzazione del prodotto Nella Piana del Sele l’agricoltura rappresenta uno dei principali cardini
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Il modello irpino tra filiera corta, recupero delle produzioni locali, trasformazione artigianale
Dalla standardizzazione dei processi di fermentazione alla valorizzazione del territorio irpino: analisi
Tra le colonne dell’antica Cuma, accanto ai resti del Foro romano e
Giornalismi
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La cooperativa di Menfi è già in possesso dell’impianto per ottenere bevande dealcolate. Presidente Bursi: “Essere i primi dimostra la nostra capacità di saper progettare il futuro” Cantine Settesoli ottiene la licenza fiscale per il processo di dealcolizzazione. La cooperativa
Guardia Sanframondi (BN) – Prosegue nel centro storico di Guardia Sanframondi la 33ª edizione di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia, in programma fino al 10 agosto. La manifestazione sta registrando
Fondatore dell’omonima cantina nel 1964 a Torano Nuovo, in provincia di Teramo, Emidio Pepe è stato tra i primi a credere che i grandi vini d’Abruzzo potessero distinguersi non solo per identità territoriale, ma anche per eleganza e
Dal recupero dell’identità varietale alla conquista di nuovi spazi sui mercati nazionali e internazionali, il comparto vitivinicolo vesuviano attraversa una fase di profonda evoluzione. L’introduzione delle menzioni monovarietali, la valorizzazione dei vitigni autoctoni con caprettone e piedirosso come
Napoli – L’Assessorato al Turismo della Regione Campania e l’Agenzia Regionale Campania Turismo hanno presentato la seconda edizione di “PRAESENTIA. Gusto di Campania Divina – Viaggio alla scoperta della cultura enogastronomica della Campania”. Il programma, curato scientificamente da
Taurasi (Av) – Con Delibera Consiliare n. 13 del 27 maggio 2026, il Comune di Taurasi compie un passo di straordinaria rilevanza istituzionale, culturale e strategica istituendo ufficialmente l’Enoteca Regionale del Taurasi D.O.C.G. Un progetto atteso e profondamente
Il botulino è uno dei patogeni più temuti nell’ambito della sicurezza alimentare. Responsabile del botulismo, una delle intossicazioni più gravi conosciute, è provocato dalla tossina prodotta da Clostridium botulinum, un batterio anaerobio sporigeno che continua a rappresentare una
Cantine Carputo guarda al futuro con un progetto sperimentale di affinamento subacqueo, immergendo due delle sue etichette flagship nelle acque del Golfo di Napoli, nei fondali circostanti Castel dell’Ovo. Le referenze coinvolte sono la Falanghina Metodo Classico e
Nuova sede per il Consorzio Tutela Vini d’Irpinia che apre le porte dell’ “Opificio delle DOCG e DOC d’Irpinia” nelle storiche Cantine Ama per promuovere il territorio in una sede significativa per i produttori locali, dove poter accogliere
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