Dalla fondazione nel 1879 alla formazione dei tecnici di oggi: scuola, azienda agraria, ricerca e conservazione del germoplasma fanno dell’Istituto “Francesco De Sanctis” un presidio strategico per la viticoltura campana. Ci sono istituzioni che appartengono alla storia di un territorio e altre
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L’Irpinia si presenta al settore nel modello produttivo di una delle cantine che meglio interpretano il terroir irpino, tra tecnica, identità e grandi DOCG come Fiano di Avellino, Greco di Tufo e
VITICOLTURA&ENOLOGIA
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Dalla scelta di un unico areale alla ricerca sulle diverse espressioni del Fiano di Avellino: un progetto vitivinicolo nato nel 2004 e oggi orientato
Otto ettari di proprietà, suoli prevalentemente argillosi, conduzione diretta dei vigneti e una vinificazione che combina acciaio e legno riassumono la filosofia azienda di
Cinque secoli di storia familiare e una scelta produttiva precisa: è Mustilli a fare della viticoltura di Sant’Agata dei Goti la chiave per valorizzare
La cooperativa di Menfi è già in possesso dell’impianto per ottenere bevande dealcolate. Presidente Bursi: “Essere i primi dimostra la nostra capacità di saper
Agroalimentare & Filiera
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Dai 35 ettari dell’attività agricola avviata nel 1850 ai circa 90 ettari attuali: la famiglia Di Masi ha trasformato nel tempo l’azienda di Persano in una realtà specializzata nell’allevamento bufalino, con produzione diretta dei
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Dalla 28ª edizione de Il Gusto dei Guidi una riflessione sul futuro
A Eboli un’azienda agricola nata da un’eredità familiare sta costruendo un modello
Il modello irpino tra filiera corta, recupero delle produzioni locali, trasformazione artigianale
Giornalismi
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La cooperativa di Menfi è già in possesso dell’impianto per ottenere bevande dealcolate. Presidente Bursi: “Essere i primi dimostra la nostra capacità di saper progettare il futuro” Cantine Settesoli ottiene la licenza fiscale per il processo di dealcolizzazione. La cooperativa
Guardia Sanframondi (BN) – Prosegue nel centro storico di Guardia Sanframondi la 33ª edizione di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia, in programma fino al 10 agosto. La manifestazione sta registrando
Fondatore dell’omonima cantina nel 1964 a Torano Nuovo, in provincia di Teramo, Emidio Pepe è stato tra i primi a credere che i grandi vini d’Abruzzo potessero distinguersi non solo per identità territoriale, ma anche per eleganza e
Dal recupero dell’identità varietale alla conquista di nuovi spazi sui mercati nazionali e internazionali, il comparto vitivinicolo vesuviano attraversa una fase di profonda evoluzione. L’introduzione delle menzioni monovarietali, la valorizzazione dei vitigni autoctoni con caprettone e piedirosso come
Napoli – L’Assessorato al Turismo della Regione Campania e l’Agenzia Regionale Campania Turismo hanno presentato la seconda edizione di “PRAESENTIA. Gusto di Campania Divina – Viaggio alla scoperta della cultura enogastronomica della Campania”. Il programma, curato scientificamente da
Taurasi (Av) – Con Delibera Consiliare n. 13 del 27 maggio 2026, il Comune di Taurasi compie un passo di straordinaria rilevanza istituzionale, culturale e strategica istituendo ufficialmente l’Enoteca Regionale del Taurasi D.O.C.G. Un progetto atteso e profondamente
Il botulino è uno dei patogeni più temuti nell’ambito della sicurezza alimentare. Responsabile del botulismo, una delle intossicazioni più gravi conosciute, è provocato dalla tossina prodotta da Clostridium botulinum, un batterio anaerobio sporigeno che continua a rappresentare una
Cantine Carputo guarda al futuro con un progetto sperimentale di affinamento subacqueo, immergendo due delle sue etichette flagship nelle acque del Golfo di Napoli, nei fondali circostanti Castel dell’Ovo. Le referenze coinvolte sono la Falanghina Metodo Classico e
Nuova sede per il Consorzio Tutela Vini d’Irpinia che apre le porte dell’ “Opificio delle DOCG e DOC d’Irpinia” nelle storiche Cantine Ama per promuovere il territorio in una sede significativa per i produttori locali, dove poter accogliere
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