L’Irpinia si presenta al settore nel modello produttivo di una delle cantine che meglio interpretano il terroir irpino, tra tecnica, identità e grandi DOCG come Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi. Nel panorama vitivinicolo dell’Irpinia esistono aziende che hanno scelto
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Il Mammolo è uno dei vitigni più antichi del patrimonio ampelografico toscano, ma anche uno dei meno indagati in purezza. Storicamente impiegato accanto al Sangiovese per apportare finezza floreale e fragranza aromatica,
VITICOLTURA&ENOLOGIA
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A Benevento un’azienda agricola di 60 ettari ha costruito un percorso studiato sulla gestione biologica delle colture, sul controllo delle trasformazioni e sulla valorizzazione
A San Mango sul Calore la famiglia Romano ha costruito un progetto vitivinicolo costruito su una scelta precisa: produrre solo ciò che nasce dai
L’Irpinia si presenta al settore nel modello produttivo di una delle cantine che meglio interpretano il terroir irpino, tra tecnica, identità e grandi DOCG
Il Mammolo è uno dei vitigni più antichi del patrimonio ampelografico toscano, ma anche uno dei meno indagati in purezza. Storicamente impiegato accanto al
Agroalimentare & Filiera
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Il modello irpino tra filiera corta, recupero delle produzioni locali, trasformazione artigianale e funzione sociale dell’impresa agroalimentare Nel sistema agroalimentare contemporaneo, la capacità di trasformare una materia prima agricola in un prodotto alimentare stabile,
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Dalla standardizzazione dei processi di fermentazione alla valorizzazione del territorio irpino: analisi
Tra le colonne dell’antica Cuma, accanto ai resti del Foro romano e
L’agricoltura contemporanea incontra la conservazione della biodiversità ed è subito valore ambientale,
Giornalismi
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A Napoli, i vini del Sannio a bordo della nuova ammiraglia di MSC “World Europa”. Si chiama “Crociera Wine Experience”, il progetto nato dalla stretta di mano con MSC Crociere, Associazione Nazionale Città del Vino e Sannio Consorzio Tutela Vini con l’obiettivo di promuovere
Aiello del Sabato (Avellino) – Fiano sul divano, vino da bere e da raccontare: ad Aiello del Sabato dal 15 al 17 settembre spazio all’approfondimento con gli appuntamenti in Terrazza Montervergine Fiano sul Divano, con gli esperti per
Ancora avanzamento e futuro nell’intesa siglata nel protocollo sottoscritto quattro anni fa tra il Comune di Ruoti, l’Istituto Superiore Istruzione Secondaria “De Sanctis–D’Agostino” di Avellino, l’ALSIA (Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura) e l’Associazione Culturale
Sempre una brutta pagina da leggere, talvolta da scrivere, quando si parla di mancanza. Come quando si sradica anche un solo filo d’erba, quella geometria che la natura mette insieme, sembra aver creato un vuoto irreparabile. Così come
«Tutelare un formaggio non è soltanto tutelare un formaggio, perché Slow Food ha scelto 40 anni fa il cibo come potente strumento culturale e politico. Oggi tutto questo è ancora più vero perché il sistema alimentare pone questioni
Il dirigente della Scuola Enologica di Avellino Pietro Caterini:’ Un successo di pubblico per l’iniziativa dei 5 consorzi campani, un concreto contributo alla valorizzazione delle eccellenze vitivinicole regionali” Napoli – Campania.Wine, chiusi i battenti della seconda edizione con segno
Avellino – Stipulato l’accordo delle buone pratiche tra ISIS ‘F.De Sanctis – O.D’Agostino’ e il “Consolato regionale della Campania” della Federazione Nazionale dei Maestri del Lavoro. A sottoscrivere il protocollo d’intesa, che mette in opera le buone pratiche
Campania Stories 2023, l’Irpinia è pronta ad ospitare l’undicesima edizione. La stampa specializzata nazionale ed internazionale sarà presente nella provincia di Avellino, dal 23 al 26 maggio, per la presentazione delle nuove annate dei vini prodotti nelle principali
La Scuola Enologica ‘Francesco De Sanctis conquista il podio al XX Concorso Enologico Nazionale ‘Bacco e Minerva’ a Locorotondo. Un appuntamento annuale e di rito quello della DGOSVI, in collaborazione con l’IISS “Basile Caramia-Gigante” di Locorotondo, per l’evento,
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