Napoli – L’Assessorato al Turismo della Regione Campania e l’Agenzia Regionale Campania Turismo hanno presentato la seconda edizione di “PRAESENTIA. Gusto di Campania Divina – Viaggio alla scoperta della cultura enogastronomica della Campania”. Il programma, curato scientificamente da Elisabetta Moro, antropologa e titolare della cattedra Unesco in Intangible Cultural Heritage
and Comparative Law, all’Università Suor Orsola Benincasa si articolerà in otto appuntamenti distribuiti tra i mesi di giugno e dicembre 2026, prevede un calendario integrato di show cooking, narrazioni storiche, degustazioni guidate e interventi musicali.
“Praesentia è una sfida importante – ha affermato Vincenzo Maraio, Assessore regionale al Turismo – perché mette al centro l’intero territorio campano, raccontandone la straordinaria ricchezza con competenza, visione e modernità. Dalle aree interne alle coste, ogni comunità custodisce tradizioni, prodotti e saperi che rappresentano un patrimonio unico. Il nostro obiettivo è trasformare queste eccellenze in una narrazione contemporanea e attrattiva, capace di parlare ai visitatori italiani e internazionali. Con il presidente Fico stiamo costruendo un modello di promozione che unisce cultura, enogastronomia e identità territoriale, valorizzando ciò che rende la Campania una delle destinazioni più apprezzate al mondo”.
“Praesentia rappresenta un esempio concreto di come la collaborazione tra Regione, Comuni e operatori del territorio possa trasformarsi in una strategia efficace di promozione e sviluppo. La valorizzazione dei nostri beni comuni, materiali e immateriali, passa attraverso la capacità di fare rete e costruire percorsi condivisi che mettano al centro le identità locali. L’enogastronomia, intrecciata alla storia, alla cultura e alle tradizioni delle comunità, è uno straordinario strumento di attrazione turistica e di crescita economica. Come ANCI Campania sosteniamo con convinzione iniziative che favoriscono la cooperazione istituzionale e rafforzano il ruolo dei Comuni nella promozione delle eccellenze territoriali”, ha dichiarato il Presidente ANCI Campania, Francesco Morra.
La rassegna è finalizzata alla valorizzazione del patrimonio agroalimentare e culinario della Campania, in linea con il recente riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, deliberato il 10 dicembre 2025. L’iniziativa si inserisce in un contesto di forte riconoscimento internazionale per il comparto regionale, confermato dai dati dell’atlante mondiale della gastronomia Taste Atlas, che ha classificato la cucina campana al vertice delle eccellenze regionali globali negli ultimi 2 anni.
Gli eventi, aperti al pubblico e gratuiti, sono concepiti come tavoli di confronto e sinergia strategica tra gli operatori del settore turistico, culturale ed economico. L’obiettivo istituzionale è il potenziamento del turismo enogastronomico attraverso un’offerta integrata di qualità, capace di trasformare i saperi tradizionali, le ricette storiche e le produzioni tipiche locali in leve di sviluppo economico e di attrattività per l’intero territorio regionale.
Ogni appuntamento è un incontro- scambio fra cucina popolare e ristorazione gourmet ospitato in un monumento che rappresenta la comunità locale e che sarà visitato all’inizio di ogni tappa.
Dopo l’analisi istituzionale dell’Assessore al Turismo Vincenzo Maraio che illustrerà lo stato dell’arte del turismo in Campania, ci sarà il focus di un grande esperto sulle peculiarità enogastronomiche locali.
Seguirà lo show cooking con un dialogo ai fornelli tra un cuoco fine dining, spesso anche stellato, e uno di territorio, per testimoniare che ogni innovazione riuscita nasce da una tradizione consolidata.
Il talk sarà moderato da un giornalista gastronomico che renderà il confronto ancora più interessante e appassionante.
Gran finale a tavola con una degustazione di piatti preparati con i migliori prodotti locali, su tutto olio extravergine di oliva e vini delle cantine più rinomate del territorio. Si chiude con la Coffee Experience con un coffelier che illustrerà miscele di torrefattori campani.
Al termine del convivio un piccolo concerto porterà in scena la creatività musicale campana, celebre per la sua canzone sia colta che popolare.
Il programma della tappa di apertura
Dalla coppa di Nestore al bucatino. Mare, orti e viti
Isola di Ischia – martedì 30 Giugno Villa Arbusto ore 10-16
Ore 10.00 Accoglienza e Visita guidata al Museo Archeologico di Pithecuasae,
11.30 Saluti istituzionali
Vincenzo Maraio Assessore Regionale Turismo
Francesco Morra Presidente ANCI Campania
Special Guest le PRAESENTIAE del territorio
Introduzione
Prof.ssa Elisabetta Moro, curatrice scientifica Praesentia, Università di Napoli Suor Orsola
Benincasa e Università Federico II
Relazione
La coppa di Nestore. Usi e costumi del bere nel Mediterraneo antico
Prof.ssa Rossana Valenti, Università Federico II di Napoli
13.00 Show cooking
conduce Dora Iannuzzi, Il Gusto de La Repubblica
Nino Di Costanzo, chef 2 stelle Michelin DANÌ Maison, Ischia
Agostino e Silvia D’Ambra, cuoco tradizionale e maître di sala de Il focolare, Barano
d’Ischia
Chiusura dolce a cura della Pasticceria Di Massa, Ischia
15.30-16.00 Concerto
Calendario Luglio – Dicembre 2026
8 Eventi per scoprire l’enogastronomia della Campania
Lunedì 13 luglio Castellammare di Stabia
Pasta diva. L’icona del Made in Italy tavola
Martedì 8 settembre Ascea
Il Cilento e il turismo della Dieta Mediterranea
Lunedì 28 settembre Pozzuoli
Il mare nel piatto. Alici, cicerchie e tatiello
Lunedì 26 ottobre Avellino
Il bosco e la vite. Fusilli, cannazze e mugliatielli
Lunedì 9 novembre Aversa
La Via Lattea. Mozzarella, provola e polacca
Lunedì 23 novembre Benevento
Il cardone e il torrone. Il Natale beneventano
Domenica 7 dicembre Napoli
Dalla pizza alla cucina italiana. Il genio di Napoli nei patrimoni UNESCO
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