Raccontare la storia di una cantina, è questione di empatia e di precisione dei dettagli. Conoscere l’incipit di un racconto che poi diventa, inevitabilmente un capitolo di una pagina territoriale, in primis. E poi, addentrarsi in un percorso, tra salite e discese,
Nelle etichette delle bottiglie di vino, l’aspetto cromatico, la luce, l’effetto tattile, la coerenza tra look e taste, le percezioni, sono fattori molto importanti. Comunicare il vino è sempre più importante. A fronte di una migliore qualità del prodotto italiano e di
Avellino – “Adotta una scuola” 2, al progetto di Fondazione Altagamma l’Irpinia risponde con due colossi tra impresa e formazione. Il programma di sviluppo destinato all’acquisizione di buone pratiche, dalla scuola alla formazione che mira a migliorare l’istruzione in Italia, vede protagonisti
New York – Il Consorzio Tutela Vini d’Irpinia in tour negli Stati Uniti con una serie di eventi a New York per promuovere i vini, la cultura e il territorio dell’Irpinia. “Il Consorzio ha organizzato una serie di iniziative nei mercati di
Molte nuove tecniche enologiche e applicazioni sono state introdotte per ottimizzare la produzione dei vini spumante. Alcune di queste nuove importanti applicazioni includono procedure per accelerare il processo di autolisi e il miglioramento dei lieviti utilizzati per la fermentazione secondaria. Poiché l’autolisi
Per assaporare il vino esiste oramai una quantità immensa di accessori, che permettono di organizzare degustazioni a livello professionale anche a casa propria: termometri, cavatappi,caraffe di decantazione, bicchieri… Siamo quotidianamente sommersi da oggetti, ma quando questi diventano di “design”? Il design, applicato
Portici (Napoli) – Magno Megonio, monografia del magliocco. Autore di questa narrativa territoriale, la famiglia Librandi. Una bella storia di generazioni, quella raccontata da Paolo, nipote del fondatore dell’ormai storica cantina calabrese in occasione della verticale storica di Magno Megonio Librandi al
Sorbo Serpico (Avellino) – Direzione Feudi di San Gregorio, inseguendo i fitti vigneti di Sorbo Serbico, importante realtà aziendale vitivinicole del Sud e d’Italia, per incontrare Pierpaolo Sirch, responsabile di produzione Feudi di San Gregorio e incaricato alla docenza del progetto ‘Adotta
ll progetto di viticoltura vegana e produzioni biologiche per il ritorno delle api in vigna. Lapio (Avellino) – Con Nobilapio, è Angelo Silano il custode della biodiversità del Lambic in Irpinia. Viticoltore accademico di agricoltura biologica e vegana, senza alcun utilizzo di prodotti
Presenti 206 produttori, 750 etichette in degustazione, di cui 161 Chianti Classico Riserva, 136 Gran Selezione, 34 campioni in anteprima della 2022, per la trentesima edizione della Chianti Classico Collection 2023, numero record di espositori alla Stazione Leopolda. Espositori che presentano le
Il vino ha una complessità che manca ad altri alimenti fermentati, quali la birra e il pane. La diversità di specie microbiche presenti negli ambienti associati al vino a partire dalla vigna, dall’uva dagli insetti, dalla cantina e quindi caratterizzanti della biotrasformazione